食品卫生检核清单
- 完成，署名并注明日期的基于HACCP的食品安全管理系统
- 足够的单独洗手设备
- 擦干手的方式
- 准备食物的水池
- 配备适当急救箱
- 具温度探测器
- 防火设备 – 灭火器/防火毯
- 已向环境卫生部门注册业务证明
- 干净整洁，安全且易清洁的工作空间，害虫或细菌无法繁殖的地方
- 通风良好
- 足够冷藏冷冻空间用于存放高风险产品
- 适当的清洁设备
- 处理废物的方法
- 温度控制和隔离方式（运输食品时）
- 完整的病虫害防治和监测
- 良好的个人卫生（包括您和员工们）
- 防护服 – 建议帽子，非强制性
- 食物间隔证明，如生食和熟食食品
- 卫生培训的证明（您和员工们）