检核维护
若您对于检核评分不满意，有四个选择。然而建议您，先向食品检核官员联系，了解评级的细节，若问题能解决，不必再采取其他行动。
选项一，接受与改善
若您理解取得较低等级的原因，同意它给得公平，请进一步作改善以解决问题。
所有评分皆会清楚标示在您的检核报告中，检核当天由检核官员解说清楚。任何改善方面的疑问您都可以随时提出。
每次检核，都会更新评分。一般来说，较低等级的商家会更经常接受检核。
选项二，提出上诉
若您认为评分有误或不公，在食品标准局官网公告评分以前，自收到检核报告当天起至提出上诉，您有21天的时间（包括假日与公共假期） 。
申请表格请至当地政府单位取得。
当您提出上诉后，现存的评级于食品标准局官网上会显示为「待公告（Awaiting Publication）」。当地政府单位收到您的申请，21天之内会告知结果。
选项三，答辩权
若您在最近一次检核完成后有所改善，或因某系特殊原因影响您食品卫生评分，您会有回答解释的权利，您可以向任何查看此线上评分的访客作解释。当地政府单位会将商家的卫生评分，及此情况一并网上作公告。
您可以于当地政府单位取得制式表格，并完成填写，或是寄发信件或邮件的方式，即可实行您的权利，提交并没有时间限制。
选项四，要求二次检核
若您已完成检核报告中所要求的改善项目，便可以请求「二次检核」，即获得重新评分的机会。于当地政府单位取得并填写适当的表格，即可申请二次检核。
有些政府单位目前针对二次检核，会收取服务费用。您会被通知任何关于申请时产生的费用.